وصفة “العوامات” على طريقة الشيف أنطوان…

العوامات هي حلوى على شكل كرات ذهبية مغطسة بالقطر لذيذة وشهية جداً. فكيف يتم تحضيرها في المنزل؟ إليكم وصفة العوامات على طريقة الشيف أنطوان:

المقادير:
– كوبان من الطحين
– كوب وربع الكوب من الماء
– ملعقة طعام حليب مجفّف
– ملعقة صغيرة خميرة
– ربع ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
– ملعقة طعام قطر
– كوب من الزيت النباتي (للقلي) -لتحضير القطر تحتاجون: 300 غرام من السكر، 150 غراماً من الماء ورشة من حامض الليمون.

طريقة التحضير:

امزجوا بداية الطحين مع الخميرة والبايكنغ باودر والحليب المجفف، بعدها أضيفوا اليها القطر الممزوج بالماء واتركوا العجينة مدة ساعة وربع الساعة تقريباً.

ولتحضير القطر، ضعوا السكر مع الماء في وعاء على النار وحركوا جيداً، واتركوا الماء حتى يغلي مدة 3 دقائق، ثم أضيفوا اليها حامض الليمون. بعد ذلك، ضعوا الزيت في وعاء عميق وخذوا قسماً من العجينة على شكل كرة، ثمّ ضعوا العوامات في المقلاة على النار لتصبح عجينة شقراء. بعدها إرفعوا العوامات من المقلاة لتبرد قليلاً، ثمّ أعيدوا قليها مرة ثانية لتصبح “مقرمشة”.

في النهاية دعوا العوامات في مصفاة وغطسوها بالقطر لتصبح جاهزة للتقديم.